Una de princesas ( bizcocho de limón)


tarta bella durmiente 3

Este es uno de esos encargos que disfrutas muchísimo haciéndolo.

Yo tengo dos hijos varones, con lo que nunca he puesto lazos, ni por supuesto he hecho tartas de princesas, así que con estas tartas “tan rosas”, me voy desquitando.

El caso es que querían una tarta decorada con algo de la bella durmiente, y que fuera de bizcocho sabor a limón y con relleno de nocilla. Bueno pues pensé en hacer un castillo y que la tarta fuera un bizcocho muy rico de limón y nocilla, pero coloreado de rosa y en dos tamaños para que simulara la torre del castillo. Y encima la corona de Aurora ( la bella durmiente) que es muy característica.

También había una sorpresa escondida en la tarta, y es que tenía  un agujero central relleno de lacasitos, que salen al cortar la tarta, y que a los niños les encanta ( y a los mayores también).

A Alba, esta princesita de 4 años, le gustó mucho tanto la decoración como la tarta, así que el objetivo se alcanzó. Tengo que decir que a mí me encantó como quedó, pero claro yo no soy imparcial.

tartabella durmiente 2

Os dejo la receta del bizcocho, porque realmente está muy rico.

Ingredientes:

110 g de mantequilla a temperatura ambiente

380g de azúcar

320g de harina para bizcochos ( con levadura incorporada)

320ml de buttermilk ( o en su defecto de leche con una cucharada de zumo de limón)

ralladura de 1 limón

3 huevos grandes

tarta Bella durmiente 4

Realización:

Precalentar el horno a 170ºC y preparar un molde de bizcocho de 24 cm, untándolo de mantequilla y cubriendo el fondo con papel para hornear.

En una batidora eléctrica mezclar la mantequilla, el azúcar y la harina hasta que estén integrados los tres ingredientes y la mezcla tenga una consistencia arenosa.

En otro bol, mezclar el buttermilk, la ralladura de limón y los huevos.

Con la batidora en una velocidad media, ir añadiendo poco a poco la mitad de la mezcla de huevos.

Ir bajando los restos que se quedan en las paredes del bol de vez en cuando.

Mezclar hasra que esté suave y sin grumos.

Añadir entonces el resto de la mezcla de huevos y buttermilk que teníamos reservada y mezclar hasta que se integre.

Verter la mezcla en el molde y cocer en el horno entre 40 y 50 minutos o hasta que esté ligeramente dorada la superficie y vuelva a su sitio si presionas ligeramente la superficie. De todas maneras, ya sabéis, en caso de duda se introduce una aguja y si sale limpia, está listo.

Sacar del horno, dejar unos 5 minutos en el molde y a continuación desmoldar y dejar enfriar totalmente sobre una rejilla.

tarta bella durmiente 1

De vainilla y chocolate

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11 comentarios en “Una de princesas ( bizcocho de limón)

  1. Menudo pintón, Mercedes!!! De professional en toda regla!!

    Yo me apunto la receta del bizcocho con limón que tiene una pinta fantástica y la probaré uno de estos días.

    A ver si Juan Manuel nos dice de una vez si viene y organizamos algo para vernos con Marta. Un beso

  2. Alba disfrutó muchísimo! Mercedes fue una tarta preciosa y deliciosa… nos gustó muchísimo a todos. La carita de Alba cuando nos vio entrar con la tarta es de las que no se olvidan y el momento “cascada de lacasitos”, inolvidable.
    Muchísimas gracias! Se nota que estaba elaborada con grandes dosis de cariño. Un beso grande!

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