Bizcocho de fresas


bizcocho fresa

Hola!

Estamos en época de fresas y desde hace tiempo tenía ganas de probar este bizcocho de fresas.

Así que ayer cuando fui a comprar la fruta de la semana, vi las fresas y compré dos cajas una para hacer mermelada de fresas con cava, deliciosa (os daré la receta otro día), y para hacer este bizcocho. La otra caja ya se encarga mi familia de comérsela a la velocidad del rayo como postre.

El bizcocho es jugoso, esponjoso y con un sabor a fresa realmente agradable.

Su elaboración es sencilla y el resultado magnífico.

Aquí os dejo la receta.

Un abrazo,

bizcocho fresa 5

Ingredientes:

  • 4 huevos frescos
  • 1  yogur de fresa
  • 250 kg de azúcar
  • 250 gr de Harina
  • 1 sobre de levadura
  • 250 gr de fresas licuadas
  • una medida de yogur de Aceite

bizcocho fresa 2

Preparación:

Antes de nada encendemos el horno a 180 grados, para que se vaya calentando.

Untamos de mantequilla el molde de 24 cm y forramos el fondo con papel de horno y untamos mantequilla de nuevo.

Limpiamos todas las fresas, le quitamos la zona del rabo y las colocamos en un vaso para batidora y las batimos con un par de cucharadas de azúcar.

En otro bol o recipiente, batimos los huevos junto con el azúcar.

Agregamos a la mezcla el yogur, la mitad de las fresas licuadas y el aceite. Seguimos batiendo todo.

Mezclamos la harina y la levadura en polvo.

Añadimos la mezcla de harina en dos veces  y batimos lo justo para que se mezcle.

Vertemos la masa en el molde, y por encima echamos la otra mitad de las fresas que licuamos al principio.

Introducimos 55 minutos a 180 grados. para que no se nos queme por encima, tapar con un papel de plata a partir de los 25-30 minutos.

Antes de sacar pinchar para comprobar que está hecho por dentro.

Dejar enfriar encima de una rejilla.

bizcocho fresa 3

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