Graham Crackers

graham crackersHola!

he estado un poco liada esta semana, pero finalmente he encontrado un hueco para publicar esta receta de galletas Graham Cracker de miette.

Con esta receta además de estas galletas, también hago la base de galletas de algunas tartas.

Tiene un sabor riquísimo y una textura crujiente buenísima.

Es fácil de hacer, así que animaros y probadlas.

Aquí tenéis la receta:

Ingredientes:

  •  210 gr de harina de trigo
  • 40 gr de harina integral
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de canela, generosa
  • 170 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 110 gr de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de miel

Realización:

Mezclar en un bol las dos clases de harina, la sal y la canela y reservar.

En el bol de una batidora mezclar la mantequilla, el azúcar moreno y la miel, y batir hasta que esté cremosa, aproximadamente 5 minutos.

Añadir los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, en tres veces, batiendo cada vez justo hasta que está integrada la mezcla.

Envolver la masa en un film transparente y dejar enfriar en la nevera, como mínimo 30 minutos ( se puede conservar en la nevera hasta 3 días).

Precalentar el horno a 175º C, y preparar una fuente de horno con papel para hornear.

Sacar la masa de la nevera, y colocarla entre dos hojas de papel de hornear y estirar con el rodillo, hasta tener un grosor de 0,5 cm.

Cortar las galletas con un cortador de galletas redondo y colocarlas en la fuente de horno que hemos preparado, y hornearlas hasta que estén doradas ( entre 7– 9 minutos).

Sacarlas y dejarlas enfriar en una rejilla.

Conservarlas en un recipiente cerrado, preferiblemente al vacío.

A ver cuanto os duran en el recipiente cerrado, en casa vuelan!

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Galletas Napolitanas

galletas napolitanas

Ayer fue un día un poco ajetreado y no tuve tiempo para felicitaros, así que, aunque sea con un día de retraso, Feliz día de la madre a todas las madres!!!

Hoy os traigo una receta que durante bastante tiempo estuve buscando. Quería hacer galletas normales, de las que te tomas en el desayuno o en la merienda, hasta que un día por fin encontré esta receta.

No me preguntéis donde, porque no lo sé, por ello pido disculpas por no poder citar la fuente, pero por aquel entonces, no pensaba yo que fuera a escribir un blog, y no se me ocurrió apuntarlo.

Bueno, el caso es que están buenísimas y además son fáciles de hacer.

Tienen canela y estan crujientes, pero al meterlas en la leche se ablandan un poquito, lo justo, ….vamos que en mi familia, incluida yo, las devoramos.

Así que, animaros y a por ellas.

Ingredientes:

300 gr de harina.
100 gr de mantequilla.
130 gr de azúcar
1 huevo.
2 cucharaditas de canela en polvo.
1 cucharadita de levadura.
Azúcar y canela para espolvorear.

Realización:

Estas son muy fáciles, en diez minutos está lista la masa.

Precalentamos el horno a 180ºc.

Se bate la mantequilla que tendrá que estar blanda, con el azúcar hasta que quede cremosa.

 Se añade el huevo y la canela. Se mezcla bien y se añade la harina mezclada con la levadura. Se amasa bien.

Se envuelve en film transparente y se deja reposar en la nevera mínimo 30 minutos.

Pasado el tiempo de reposo se extiende la masa poniéndola entre dos hojas de papel para horno y se hacen las formas con un cortapastas.

Se espolvorean con el azúcar y la canela mezclada y se hornean a 180º durante 8-10 minutos, o hasta que se doren ligeramente los bordes.

galletas napolitanas 2

De vainilla y chocolate