Bizcocho de fresas

bizcocho fresa

Hola!

Estamos en época de fresas y desde hace tiempo tenía ganas de probar este bizcocho de fresas.

Así que ayer cuando fui a comprar la fruta de la semana, vi las fresas y compré dos cajas una para hacer mermelada de fresas con cava, deliciosa (os daré la receta otro día), y para hacer este bizcocho. La otra caja ya se encarga mi familia de comérsela a la velocidad del rayo como postre.

El bizcocho es jugoso, esponjoso y con un sabor a fresa realmente agradable.

Su elaboración es sencilla y el resultado magnífico.

Aquí os dejo la receta.

Un abrazo,

bizcocho fresa 5

Ingredientes:

  • 4 huevos frescos
  • 1  yogur de fresa
  • 250 kg de azúcar
  • 250 gr de Harina
  • 1 sobre de levadura
  • 250 gr de fresas licuadas
  • una medida de yogur de Aceite

bizcocho fresa 2

Preparación:

Antes de nada encendemos el horno a 180 grados, para que se vaya calentando.

Untamos de mantequilla el molde de 24 cm y forramos el fondo con papel de horno y untamos mantequilla de nuevo.

Limpiamos todas las fresas, le quitamos la zona del rabo y las colocamos en un vaso para batidora y las batimos con un par de cucharadas de azúcar.

En otro bol o recipiente, batimos los huevos junto con el azúcar.

Agregamos a la mezcla el yogur, la mitad de las fresas licuadas y el aceite. Seguimos batiendo todo.

Mezclamos la harina y la levadura en polvo.

Añadimos la mezcla de harina en dos veces  y batimos lo justo para que se mezcle.

Vertemos la masa en el molde, y por encima echamos la otra mitad de las fresas que licuamos al principio.

Introducimos 55 minutos a 180 grados. para que no se nos queme por encima, tapar con un papel de plata a partir de los 25-30 minutos.

Antes de sacar pinchar para comprobar que está hecho por dentro.

Dejar enfriar encima de una rejilla.

bizcocho fresa 3

Una de princesas ( bizcocho de limón)

tarta bella durmiente 3

Este es uno de esos encargos que disfrutas muchísimo haciéndolo.

Yo tengo dos hijos varones, con lo que nunca he puesto lazos, ni por supuesto he hecho tartas de princesas, así que con estas tartas “tan rosas”, me voy desquitando.

El caso es que querían una tarta decorada con algo de la bella durmiente, y que fuera de bizcocho sabor a limón y con relleno de nocilla. Bueno pues pensé en hacer un castillo y que la tarta fuera un bizcocho muy rico de limón y nocilla, pero coloreado de rosa y en dos tamaños para que simulara la torre del castillo. Y encima la corona de Aurora ( la bella durmiente) que es muy característica.

También había una sorpresa escondida en la tarta, y es que tenía  un agujero central relleno de lacasitos, que salen al cortar la tarta, y que a los niños les encanta ( y a los mayores también).

A Alba, esta princesita de 4 años, le gustó mucho tanto la decoración como la tarta, así que el objetivo se alcanzó. Tengo que decir que a mí me encantó como quedó, pero claro yo no soy imparcial.

tartabella durmiente 2

Os dejo la receta del bizcocho, porque realmente está muy rico.

Ingredientes:

110 g de mantequilla a temperatura ambiente

380g de azúcar

320g de harina para bizcochos ( con levadura incorporada)

320ml de buttermilk ( o en su defecto de leche con una cucharada de zumo de limón)

ralladura de 1 limón

3 huevos grandes

tarta Bella durmiente 4

Realización:

Precalentar el horno a 170ºC y preparar un molde de bizcocho de 24 cm, untándolo de mantequilla y cubriendo el fondo con papel para hornear.

En una batidora eléctrica mezclar la mantequilla, el azúcar y la harina hasta que estén integrados los tres ingredientes y la mezcla tenga una consistencia arenosa.

En otro bol, mezclar el buttermilk, la ralladura de limón y los huevos.

Con la batidora en una velocidad media, ir añadiendo poco a poco la mitad de la mezcla de huevos.

Ir bajando los restos que se quedan en las paredes del bol de vez en cuando.

Mezclar hasra que esté suave y sin grumos.

Añadir entonces el resto de la mezcla de huevos y buttermilk que teníamos reservada y mezclar hasta que se integre.

Verter la mezcla en el molde y cocer en el horno entre 40 y 50 minutos o hasta que esté ligeramente dorada la superficie y vuelva a su sitio si presionas ligeramente la superficie. De todas maneras, ya sabéis, en caso de duda se introduce una aguja y si sale limpia, está listo.

Sacar del horno, dejar unos 5 minutos en el molde y a continuación desmoldar y dejar enfriar totalmente sobre una rejilla.

tarta bella durmiente 1

De vainilla y chocolate

Bundt cake de limón y almendras

bundt cake de limon

Hola a todos!

lo primero es disculparme por estas semanas en las que no he publicado nada, septiembre ha sido un mes enredoso en cuanto a salud (nada grave gracias a Dios) y os he abandonado un poquito, pero solo un poquito, porque ya estamos aquí de nuevo.

Este bundt cake o bizcocho de corona, lo he encontrado en el libro Boutique Baking de Peggy Porschen.

Le he introducido unas pequeñas variaciones, ya que he eliminado las semillas de amapolas, pero os aseguro que está riquísimo y además es fácil de hacer.

Espero que os guste, aquí os dejo la receta:

Bundt cake de limón y almendras

Precalentar el horno a 175 ºC y engrasar un molde de corona con mantequilla y espolvorearlo con harina.

Ingredientes:

Bizcocho:

200 gr de mantequilla

200 gr de azúcar

4 huevos medianos

200 gr de harina para bizcochos ( con levadura incorporada)

100 gr de almendras molidas

ralladura de 2 limones

Sirope de limón:

100 ml de zumo de limón

100 gr de azúcar

bundt ake limon 3

Realización:

Bizcocho:

Colocar en un bol ( de una batidora eléctrica o en un bol  para mezclar a mano), la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón y batirlo hasta que esté cremoso y pálido.

Batir ligeramente los huevos en otro bol y añadir despacio a la mezcla de mantequilla mientras se mezcla a velocidad rápida. Si la mezcla comenzara a separarse o tener aspecto de haberse cortado, parar de añadir los huevos y añadir 2-3 cucharadas de la harina que tenemos preparada y mezclar hasta que se haya unido de nuevo la mezcla. Continuar añadiendo los huevos y batir hasta que la mezcla sea homogénea.

Tamizar la harina sobre la mezcla anterior y añadir las almendras molidas. Mezclar justo hasta que se haya combinado todo. No excederos batiendo porque el bizcocho saldrá menos esponjoso.

Verter la mezcla en el molde que tenemos preparado y hornear durante 30-40 minutos. El bizcocho estará listo cuando los bordes comiencen a separarse del molde y la superficie esté dorada. Si tenéis dudas, introducir una aguja y comprobar que sale limpia.

Sacamos del horno y lo dejamos enfriar en el molde 30 minutos.

Sirope:

Mientras se hornea el bizcocho, preparamos el sirope, poniendo el zumo de limón y el azúcar en un cazo a fuego medio/alto hasta que el azúcar se haya disuelto completamente.

Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Inmediatamente después de sacar el bizcocho del horno, lo mojamos con un pincel con la mitad del sirope que hemos preparado.

Cuando el bizcocho se haya enfriado durante 30 minutos, lo desmoldamos y a continuación mojaremos la superficie con la otra mitad del sirope.

Finalmente yo lo espolvoree con azúcar glace, pero también se puede hacer un glaseado y verterlo por encima.

Ya me contaréis si os ha gustado. Besos,

De vainilla y chocolate.

Bizcocho de Sor Liliana

bizcocho sor liliana 1

Ayer una amiga, me pidió que pusiera una receta de bizcocho facilita, según ella misma me dijo: “vamos, como para que yo pueda hacerla”.

Y dicho y hecho. Especialmente dedicada a Maricé, y con su compromiso de prepararla, aquí os dejo la receta del bizcocho de Sor Liliana y Sor Beatriz, de Canal Cocina.

Se prepara en 10 minutos y tras 40 minutos en el horno, tendrás listo un bizcocho de bandera. Esponjoso, y alto, como nos gusta en casa.

bizcocho sor liliana 4

No os apetece?

Ingredientes:

3 vasos de harina

2 vasos de azúcar

4 huevos

1 vaso de aceite de girasol

1 vaso de leche

Ralladura de ½ limón

1 Sobre de levadura

Mantequilla para untar el molde

Preparación:

Preparar un molde redondo de corona de 25 cm, untándolo de mantequilla y espolvoreándolo con  harina por encima, para evitar que el bizcocho se pegue.

Precalentar el horno a 180º

Batimos los huevos y añadimos poco a poco el azúcar y vamos mezclando.

Añadimos la leche despacito removiendo en todo momento.

Incorporamos el aceite de girasol y la ralladura del limón, y batimos hasta que esté todo integrado.

Se añade la harina  y la levadura mezcladas previamente y de una sola vez, volviendo a remover todo hasta que la masa vaya ligando.

Vertemos la masa en el molde que tenemos preparado y lo metemos al horno a temperatura de 180º C durante 40-45 minutos.

bizcocho sor liliana 3

De vainilla y chocolate.

hola a todos!

Hoy comienzo con mi blog “de vainilla y chocolate”, estoy encantada!

El objetivo es divertirme, disfrutar haciendo dulces para mi familia y mis amigos y compartirlo con todo el que quiera unirse.

Además últimamente todos necesitamos un poco mas “de vainilla y chocolate” en nuestras vidas, así que yo desde aquí voy a poner mi granito de arena.

Espero que lo pasemos bien.

Un beso

De vainilla y chocolate.