Graham Crackers

graham crackersHola!

he estado un poco liada esta semana, pero finalmente he encontrado un hueco para publicar esta receta de galletas Graham Cracker de miette.

Con esta receta además de estas galletas, también hago la base de galletas de algunas tartas.

Tiene un sabor riquísimo y una textura crujiente buenísima.

Es fácil de hacer, así que animaros y probadlas.

Aquí tenéis la receta:

Ingredientes:

  •  210 gr de harina de trigo
  • 40 gr de harina integral
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de canela, generosa
  • 170 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 110 gr de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de miel

Realización:

Mezclar en un bol las dos clases de harina, la sal y la canela y reservar.

En el bol de una batidora mezclar la mantequilla, el azúcar moreno y la miel, y batir hasta que esté cremosa, aproximadamente 5 minutos.

Añadir los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, en tres veces, batiendo cada vez justo hasta que está integrada la mezcla.

Envolver la masa en un film transparente y dejar enfriar en la nevera, como mínimo 30 minutos ( se puede conservar en la nevera hasta 3 días).

Precalentar el horno a 175º C, y preparar una fuente de horno con papel para hornear.

Sacar la masa de la nevera, y colocarla entre dos hojas de papel de hornear y estirar con el rodillo, hasta tener un grosor de 0,5 cm.

Cortar las galletas con un cortador de galletas redondo y colocarlas en la fuente de horno que hemos preparado, y hornearlas hasta que estén doradas ( entre 7– 9 minutos).

Sacarlas y dejarlas enfriar en una rejilla.

Conservarlas en un recipiente cerrado, preferiblemente al vacío.

A ver cuanto os duran en el recipiente cerrado, en casa vuelan!

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